Perché l'Italia e la Spagna sono i campioni del mondo del vino biologico, di Nicolas Bonzom

18/02/2020
Rassegna stampa

Il giornale francese online « 20 Minutes » pubblica un interessante articolo scritto in occasione della manifestazione vitivinicola “Millesime Bio” che fa il punto della situazione dei maggiori produttori mondiali di vino bio.

Spagna e Italia sono i leader , sia in termini di aree viticole sia di numero di bottiglie prodotte, grazie al clima secco, caldo e ventoso dei paesi, e perché alcune delle loro regioni hanno avviato le coltivazioni bio molto prima che altrove. Secondo uno studio di Millésime Bio, il consumo di vino biologico nel 2013 rappresentava l'1,5% del mercato mondiale del vino e il 2,85% nel 2019. Secondo le previsioni, entro il 2023 il mercato sarà più che raddoppiato e potrebbe raggiungere il 3,5% delle vendite globali.

Con 708 milioni di bottiglie prodotte nel 2018, l'Italia è il paese che produce più vino biologico, mentre la Spagna ha il più vasta superficie bio certificata, 89.600 ettari. La Francia li insegue, con 361 milioni di bottiglie prodotte e 65.300 ettari di viti nel 2018. Ma perché gli italiani e gli spagnoli hanno così tanto successo? "Sono stati in particolare i vigneti del sud Italia e Castilla la Mancha in Spagna a essere pionieri, perché questi vigneti erano sconosciuti rispetto a, in Italia, vigneti più a nord come il Piemonte e il Veneto, o La Rioja per la Spagna”, spiega Florence Barthès, direttore generale dell'industria vinicola IGP Pays d'Oc. “La necessità di competitività economica delle aziende agricole per arrivare a valorizzare la propria produzione ha influenzato fortemente la gestione dei  vigneti, che hanno dovuto uscire dalla produzione di massa che non era più in linea con la domanda del mercato. Ovviamente in climi secchi, caldi e ventosi, è più facile e redditizio produrre vini biologici che in climi umidi e freddi. "

Régine Le Coz, enologa e consulente enologico, afferma che se gli italiani e gli spagnoli hanno molto successo in termini di vino biologico, è anche una questione di storia. "Negli anni '60, se si avevano i soldi per finanziare i prodotti fitosanitari e per fare dei trattamenti, li si faceva", confida questa specialista del vino, ideatrice di numerosi concorsi internazionali. Questo è ciò che è stato fatto in pieno in Francia. Meno in Spagna e in Italia. La conversione dei vigneti è quindi più semplice in questi paesi, è necessariamente più facile per un enologo che ha usato meno prodotti nelle sue vigne. "

L'Italia ha un altro vantaggio rispetto a questi amici europei: il vigneto peninsulare ha "una resa migliore per ettaro", afferma Nicolas Richarme, presidente dell'associazione interprofessionale Sud Vin Bio, che organizza la fiera Millésime Bio.

"L'obiettivo è rimanere competitivi"

Tuttavia, non tutto è perduto per i francesi. "La Francia sta gradualmente raggiungendo l'Italia", afferma Sabine Nadal, cantina specializzata in vini biologici e naturali a Placard-à-pinard, a Vic-la-Gardiole, nella regione di Hérault. E una delle principali regioni del settore è la Linguadoca-Rossiglione. Sempre più viticoltori si stanno convertendo o stanno iniziando con un'agricoltura sostenibile e pian piano stanno arrivando all'agricoltura biologica. L'Occitanie rappresenta attualmente il 37% delle aree viticole biologiche francesi (e il 7% del territorio mondiale), ed è ormai  la regione leader nella produzione di vino biologico in Francia.

L'Exagone ha addirittura superato di una ventina di milioni di bottiglie, prima del 2018, il suo vicino spagnolo, in termini di produzione biologica. E, entro il 2023, doppierà l'Italia in termini di superfici, secondo le previsioni. Correre per il primo posto non è un obiettivo, per Nicolas Richarme. “Non offriamo la stessa cosa, facciamo cose diverse. L'obiettivo [per la Francia] è rimanere competitivi, rimanere in testa, continuare a produrre vini biologici di qualità e fornire sicurezza alimentare ai consumatori ", ha affermato il presidente di Sud Vin Bio.

Fonte : « 20 Minutes »

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