Prodotti biologici e mense scolastiche: opportunità e criticità della filiera della ristorazione collettiva regionale

21/03/2016
24/03/2016
Agenda

I prossimi due appuntamenti di Mense Bio Emilia Romagna che interesseranno gli attori della ristorazione collettiva delle province di Parma e Ferrara si svolgeranno il 21 e il 24 marzo.

• Il primo incontro si terrà lunedì 21 marzo 2016 dalle ore 14.30 alle ore 17.00 presso l'azienda agraria sperimentale Stuard- Strada Madonna dell'Aiuto 7/A a Parma Tel. 0521 671569

• Il secondo appuntamento è per giovedì 24 marzo 2016 dalle ore 14.30 alle ore 17.00 presso Azienda Agricola Cà Nova di Massimo Magagni - Via Rabbiosa, 32 - Quartesana (Fe)

Al termine dei lavori verrà offerta a tutti i partecipanti una merenda biologica!

Gli incontri sono gratuiti, previa prenotazione scrivendo a mensebio.er@aiab.it o telefonando al numero 335. 6420637

Temi all’ordine del giorno:

  •  La costruzione del capitolato
  •  La produzione dei pasti e l'organizzazione del servizio mensa
  •  I Sian e la costruzione dei menù
  • Le produzioni biologiche e il legame con il territorio

Tutte le società di ristorazione, i Comuni, le aziende biologiche delle province di Parma e Ferrara e i comitati mensa locali sono invitati a partecipare!

Segreteria organizzativa Aiab Emilia Romagna - aiab.er@aiab.it

Sito web: www.aiab-emiliaromagna.com

Parma e Ferrara

 

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