Il 28-29 maggio si terrà a Bologna il Trafoon training workshop organizzato dal professor Giovanni Dinelli e dalla professoressa Diana Di Gioia del Dipartimento di Scienze agrarie dell’Università di Bologna. Il Progetto Trafoon, che quest’anno organizza 25 convegni in 12 Paesi partner, è un’iniziativa europea nata nel 2013 per supportare le Pmi attive nel campo del food business, attraverso la ricerca e l’innovazione nel settore degli alimenti tradizionali (frutta e olive, cereali, verdure e funghi, pesce). Il Dipartimento di Scienze agrarie dell’Università di Bologna si inserisce in questo contesto per l’attività di ricerca legata al settore degli alimenti vegetali.
Il workshop, realizzato in collaborazione con Alce Nero, mira a fornire nozioni utili nel campo dell’innovazione scientifica e tecnologica riguardanti la produzione di alimenti vegetali biologici, per incentivare i produttori operanti in regime tradizionale a convertire la loro produzione al biologico.
Il workshop si articola in due giornate: la prima - in lingua inglese per essere fruibile ad un pubblico internazionale - fornisce un aggiornamento in merito alle innovazioni tecnologiche da parte di gruppi di ricerca universitari; la seconda, in lingua italiana, è rivolta agli operatori del settore e presenta le testimonianze dirette di aziende che hanno scelto il regime biologico.
Tra i relatori figurano Lucio Cavazzoni, presidente di Alce Nero, Simona Caselli, assessore all’Agricoltura per la Regione Emilia Romagna e Raffaella Cantagalli, referente di Coldiretti per Campagna Amica. Il workshop si concluderà con la visita al Podere Santa Croce di Andrea Cenacchi, azienda che opera da anni nel biologico.
Trafoon è un network costituito da 30 istituti di ricerca europei, agenzie di trasferimento tecnologico e associazioni di Pmi, che si occupa di conservazione, tutela, innovazione e sviluppo di alimenti tradizionali in Europa, sostenendo le aziende produttrici di piccole e medie dimensioni. Trafoon si propone dunque come soggetto in grado di trasmettere le conoscenze sulle soluzioni tecnologiche disponibili per migliorare il trattamento e la produzione dei prodotti tradizionali, preservandone la genuinità, e di fornire suggerimenti concreti per migliorare la loro commercializzazione, elevando il grado di competitività delle aziende.
Per informazioni: www.trafoon.eu
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Aula Magna - Dipartimento di Scienze agrarie dell’Università di Bologna
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