Stili alimentari

CREA: Online il volume "Il consumo sostenibile dalla teoria alla pratica. Il caso dei prodotti biologici"

Che il biologico rivesta una funzione centrale nell’ottica del consumo sostenibile è ormai un fatto ampiamente consolidato, testimoniato sia dal mercato in costante espansione sia dalle politiche di settore. Da fenomeno di moda, quindi, si è sempre più affermato come un oggetto di scelte di acquisto e di consumo consapevoli, attente a salvaguardare sia l’ambiente sia la salute e il benessere individuale.

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SAFEBIO - STILI ALIMENTARI E SOSTENIBILITA' DELLE FILIERE BIOLOGICHE

Il progetto di ricerca multidisciplinare SAFEBIO intende studiare stili e filiere collegate ad abitudini alimentari a diverso contenuto di sostenibilità, valutandone gli effetti ambientale, economico e sulla salute umana.

Breve descrizione del progetto:

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