L’attività sperimentale prevede la realizzazione didiverse prove di confronto varietale parcellari in aziende biologiche o inconversione. Gli obiettivi sono:
- Individuazione delle varietà che meglio si adattano alla coltivazione secondole disposizioni del Reg. CEE 2092/91 e successive integrazioni e modificazioni
- Predisposizione di Liste di Orientamento varietale per il biologico.

La sperimentazione varietale è in atto per il frumento tenero dal 1995, mentre per le altre specie è piùrecente (mais dal 1999; orzo dal 2000, frumento duro dal 2004). Le località ele specie in prova sono variate nel corso degli anni. Nel complesso sono stateprovate 111 varietà di frumento tenero, 18 di grano duro, 43 di orzo e 132 dimais. Dal 2001 sono state stilate delle Liste di orientamento varietale dellaRegione Emilia Romagna specifiche per il biologico. Nel 2001 la Lista diorientamento varietale ha riguardato solo il frumento tenero. Le Liste sonostate aggiornate annualmente e integrate nel 2003 con orzo e mais. L’ultimoaggiornamento è del 2007 e ha riguardato frumento tenero, duro, orzo e mais.

Località e campi realizzati:

 - 2000:frumento tenero (Parma, Modena, Ravenna), orzo (Cesena), mais (Parma)

-  2001:frumento tenero ((Parma, Modena, Ravenna), orzo (Cesena), mais (Parma)

- 2002:frumento tenero (Parma, Imola e Ravenna), orzo (Parma), mais (Parma, Ravenna)

– 2003: frumento tenero (Parma, Ravenna), orzo (Parma), mais (Parma)

– 2004: frumento tenero (Parma, Ravenna), frumento duro (Parma), orzo (Parma),mais (Parma, Ravenna)

- 2005: frumento tenero (Parma, Ravenna), frumento duro (Parma), orzo (Parma),mais (Parma)

– 2006: frumento tenero (Parma, Ravenna), frumento duro (Parma), orzo (Parma),mais (Parma)

- 2007: frumento tenero (Parma), mais (Parma)

- 2008: frumento tenero (Parma), frumento duro(Parma), mais (Parma)

PUBBLICAZIONI:

- Piazza C., 2000. Mais in coltura biologica.Innovazione e sperimentazione n.4.

- Piazza C., Poli M., Reggiani R., Sarti A., 2001. Varietà per il frumentobiologico. Infomatore Agrario n.38.

- Piazza C., 2001. Le liste varietali del grano tenero biologico. Agricolturan.9.

- Piazza C., R. Reggiani, M. Antonelli – Orzobiologico: varietà a confronto- Agricoltura, settembre 2002, 97-100

- Piazza C, R. Reggiani, M. Poli, L. Mazza, Orzo egrano tenero bio: liste varietali 2003-2004, Agricoltura n.9/2003, 57-60.

- Piazza C. – Consigli varietali per l’agricolturabiologica, “Orzo e grano tenero: mercato in espansione, Agricoltura n.7-8/2004, 62-64

-Piazza C. – Consigli varietali per l’agricolturabiologica: Mais: coltivazioni in aumento, Agricoltura n. 7-8/2004, 65-66

- AAVV – Confronto tra varietà di frumento duro etenero in coltivazione biologica. Inf. Agr. n. 38/2003, 29-35

- AAVV - Confronto tra varietà di duro incoltivazione biologica - L'Inf. Agr. 40/2004, 75

- AAVV - Confronto tra varietà di tenero incoltivazione biologica - L'Inf. Agr. 40/2004,. 67

- AAVV - Nuove cultivar sempre più adatte alleesigenze del biologico - L'Inf. Agr. 37/2005, 36-40

- AAVV - Varietà di grano duro a confronto inbiologico - L'Inf. Agrario 37/2006, 44-49

- AAVV - Le nuove varietà di tenero si confermanoottime per il bio – L’Inf. Agrario 37/2006, 36-40

- AAVV - Rese e qualità del grano duro incoltivazione biologica - L'Inf. Agr. 36/2007, 58-

- AAVV - Conferme e novità interessanti per ilgrano tenero in biologico - L'Inf. Agr. 36/2007, 53

- AAVV - Le varietà per il durobiologico - L'Inf. Agr. 37/2008, 65

- AAVV - Le varietà per grano tenero bio - L'Inf.Agr. 37/2008,  71

- Piazza C, H. Foutry, M. Poli – Agricolturabiologica: tecnica colturale e liste varietali. Cereali autunno-vernini.Agricoltura n.6/2007, 116-119.

- Piazza C, R. Reggiani, S. Bolognesi. Agricolturabiologica: tecnica colturale e liste varietali. Mais Agricolturan.6/2007,121-123.

- Piazza, C., Foutry H., Reggiani R, Poli M.[1],Bolognesi S - Variety Recommended Lists of Organic Cereals in Emilia-Romagna (M08- 12228 Poster) 16th IFOAM Organic World Congress, Modena, Italy, June 16-20,2008

[1]Azienda Agraria SperimentaleM. Marani, Via Romea Nord, 54 (RA), Italy

⁴Azienda Agraria SperimentaleM. Marani, Via Romea Nord, 54 (RA), Italy