Nel mesi di gennaio e febbraio 2011, i prezzi all'origine dei
prodotti biologici hanno registrato in prevalenza un andamento stabile sia a livello congiunturale
che tendenziale.<br>Nella fase al consumo, sia rispetto alla fine del 2010 che in confronto ai primi
due mesi dello stesso anno per i principali prodotti confezionati non si registra una tendenza
univoca, mentre per l'ortofrutta sfusa si sono riscontrati prezzi in aumento. Sul fronte dei consumi
è ancora cresciuta, secondo i dati del Panel Famiglie Ismea relativi al primo bimestre 2011, la
spesa domestica per prodotti biologici confezionati (+13%), mentre per l'ortofrutta fresca e sfusa
l'aumento è stato lievemente più ridotto (+11,6%). In relazione ai confronti con i comparti
convenzionali, dall'analisi dei dati emerge che rispetto ad inizio 2010, i prezzi dei prodotti
biologici sembrano in prevalenza aumentare di meno (o diminuire di più) rispetto ai corrispondenti
prodotti convenzionali. Inoltre, soprattutto in tema di consumi, il biologico sembra ancora
registrare performance migliori rispetto al convenzionale, anche se nel periodo in esame non sono
mancate in alcuni comparti (pane, olio di oliva, yogurt) tendenze opposte.<br><br>Il <a href="../share/img_lib_files/1360_news-ismea-aprile.pdf">Documento</a><br><br>Fonte:
Ismea<br><br>
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