“Cresce il consumo di prodotti sani e bio”, di Alice Malvezzi.

Ismea ha fotografato i consumi dei prodotti agroalimentari nell’ultimo
quinquennio nello studio “Gli acquisti alimentari in Italia, tendenze
recenti e nuovi profili di consumo”. Emerge un nuovo orientamento nelle
abitudini alimentari degli italiani, che hanno spostato la loro
attenzione verso quei prodotti ad alto valore aggiunto o con una forte
connotazione salutistica. La categoria dei prodotti cosiddetti
salutistici – che comprende i prodotti biologici (ortofrutticoli, olio
d’oliva) – ha vissuto e continua a vivere il suo momento di gloria.
Nell’ambito di questo gruppo, infatti, molti prodotti hanno raggiunto
tassi d’incremento a due cifre, come i formaggi, l’olio biologico, il
riso integrale e lo zucchero di canna con ottimi risultati anche per
gli ortaggi e frutta bio. La performance degli acquisti di questi
prodotti da parte delle famiglie italiane si è caratterizzato sia per
il maggior grado di diffusione che per il maggior consumo per famiglia
acquirente. Forte richiesta hanno anche i prodotti “easy and ready to
use”, come ortaggi di quarta e quinta gamma, e le varie categorie di
surgelati. <br><i>Fonte di informazione:</i> “Terra e Vita”, N. 5, 2 febbraio 2008, pg. 95.