“Il bio si afferma negli iper e fa boom”, di Graziano Alderighi.

Il biologico è un settore di tendenza che ha fatto segnare, anche in anni di crisi, risultati positivi. Le vendite di prodotto confezionato organico nel 2008 hanno fatto segnare un +5,2%, nel 2009 un +6,9%, ma è nel 2010 che il risultato appare più sorprendente: l’Ismea ha infatti recentemente certificato che nei primi nove mesi di ques’anno le vendite di prodotti bio sono salite dell’11%.<br>Tenendo sempre presente che le regioni settentrionali incidono al 70% sui consumi di prodotti organici, è significativa la crescita nel Sud ed in Sicilia (+25,3%). A quanto pare il bio ha definitivamente conquistato la GDO, ed in particolare gli ipermercati dove le vendite nel 2010 sono cresciute del 21,7%.<br>In Europa: il mercato del bio in Europa vale circa 13,7 miliardi di euro, trainato dai mercati tedesco, francese e inglese. Secondo i dati della Federazione tedesca dell’industria alimentare biologica, nei primi sei mesi del 2010 la crescita sarebbe pari a quasi il 10%. In Francia la quota di prodotti bio ammonta all’1,9% dell’intero mercato alimentare. Un incremento particolarmente forte si è riscontrato nell’alimentazione fuori casa: nel 2009 la spesa è più che raddoppiata da 44 milioni a 92 milioni di euro. Solo la Gran Bretagna ha segnato il passo: secondo l’Organic Market Report, nel 2009 le vendite realizzate con i prodotti bio sono calate del 13%, scendendo a 2 miliardi di euro.<br>Negli USA: Whole Foods Market, la più importante catena di supermercati di alimenti naturali e biologici degi USA, ha annunciato i risultati della sua indagine annuale Food Shopping Trend Traker, secondo la quale gli alimenti biologici hanno avuto una maggiore incidenza negli acquisti 2010. Tre adulti su quattro continuano ad acquistare alimenti naturali e/o biologici (75% nel 2010 e 73% nel 2009). In particolare, il 27 per cento degli adulti dichiara che almeno un quarto degli acquisti alimentari di quest’anno è costituito da tali prodotti, rispetto al 20 per cento di un anno fa. <br><br><br>“Teatro Naturale”, 20 novembre 2010, n.41<br><br>