In un’interessante intervista pubblicata sul Gambero Rosso l’enologo Antonino De Gennaro Aquino assume le difese del settore vitivinicolo biologico che, tra effetti della crisi climatica, raccolti di uve che si riducono e conti che non tornano, vede la fuga di produttori vitivinicoli dal biologico descritta in un articolo dal settimanale Trebicchieri del Gambero Rosso, articolo che ha stimolato il dibattito nazionale. De Gennaro Aquino, consulente enologo di origini campane, si muove in controtendenza e parla a difesa di un comparto (come hanno fatto anche la Federbio e altri produttori vitivinicoli) che, dopo anni di crescita costante, negli ultimi anni ha subito una frenata, come si nota dalla diminuzione delle superfici in conversione sul territorio italiano, ma che ha una serie di asset strategici ancora non sfruttati. A cominciare dall’uso dei droni per i trattamenti fitosanitari, che potrebbero dare un grande contributo alle imprese proprio alle porte di una nuova annata come quella del 2026.
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Fonte: Gambero Rosso
