Il report sulla logistica della carne bovina biologicafornisce un aggiornamento riguardante le norme tecniche e standard internazionali volontari nella fase distributiva per incentivare i processi di costruzione ed assicurazione della qualità, concentrandosi maggiormente sull’impatto dell’innovazione tecnologica, della sostenibilità e tutto quello che concerne le norme di sicurezza.

Grazie all’indagine sulla logistica a valle della filiera della carne di bovino biologica, effettuata nel 2022, vengono analizzate le informazioni sui processi logistici in uso e le conseguenti problematiche di trasferimento del prodotto. Da tale analisi emerge come, innanzitutto, secondo le Catene intervistate, non vi sia differenza tra la gestione del prodotto biologico e quello convenzionale, inoltre risulta essere importante l’impegno nell’innovazione tecnologica e nell’ammodernamento delle strutture logistiche oltre che la completa informatizzazione nei controlli di qualità e tracciabilità dei prodotti consegnati.

LA LOGISTICA INTEGRATA A VALLE NELLA FILIERA BIOLOGICA ITALIANA DELLA CARNE BOVINA

Fonte: ISMEA