Ismea: la nota di mercato del biologico di luglio 2011.

Nel mese di maggio 2011 i prezzi all’origine dei prodotti biologici hanno registrato in prevalenza un andamento in flessione rispetto al mese precedente, mentre in confronto allo stesso mese del 2010 hanno segnato un discreto aumento.
Nella fase al consumo, per i principali prodotti si sono riscontrati al contrario prezzi in lieve calo rispetto al pari periodo dello scorso anno.
Rispetto al 2010, si evidenzia quindi ancora una più equilibrata distribuzione del valore lungo la filiera.
Inoltre, in riferimento ai prezzi all’origine, il biologico rispetto al convenzionale registra un andamento dei prezzi quasi sempre meno inflattivo ad eccezione del comparto dell’ortofrutta.

La Nota di mercato

Fonte: ISMEA