Il quaderno tematico sulla filiera olivicola biologica rientra nella collana di pubblicazioni prevista nel Progetto Dimecobio III volto alla definizione delle dimensioni economiche del settore dell’agricoltura biologica ai diversi livelli della filiera. Obiettivo di questo specifico lavoro è analizzare, nel suo complesso, la filiera olivicola italiana biologica per la produzione di olio extravergine d’oliva individuandone i punti di forza e di debolezza, criticità e potenzialità dalla fase agricola a quella del consumo. Oltre ai dati strutturali e di mercato il documento raccoglie alcuni studi e ricerche di settore che si prefiggono di individuare possibili ambiti per uno sviluppo futuro dell’olivicoltura da supportare con la definizione di nuove ambiziose politiche agricole.
Quaderno tematico – La filiera olivicola biologica
Fonte: SINAB
