Oltre l’80% dei consumi bio del 2007 è stato effettuato in un luogo
specializzato, come un agriturismo, una fattoria o un mercatino, mentre
solo il 20% in un supermercato. Uno scarso peso, quindi, della grande
distribuzione, aggravato anche dal fatto che, quando i prodotti bio
sono presenti, vengono relegati negli appositi “corner”. In paesi come
la Danimarca e Norvegia il rapporto tra acquisti nelle catene di
supermarket e i negozi specializzati è l’inverso del nostro,
rispettivamente dell’80 e del 20%. Nel nostro Paese, comunque, il
fenomeno di maggior rilievo nel triennio 2005-2007 è stata la crescita
dei gruppi di acquisto, aumentati del 60%. Ancora marginale, ma in
crescita del 20%, il canale dell’e-commerce.
<br><i>Fonte di informazione:</i> “Agrisole”, 23-29 maggio 2008, n. 21, pg. 6.
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