Prospettive nella produzione dell’olio d’oliva biologico, di Angelo Cichelli, Enrica Iannucci, Luciano Pollastri

<div style="text-align: justify;">L’articolo
offre un’analisi dettagliata della situazione attuale e delle
prospettive di sviluppo dell’olio d’oliva biologico soffermandosi, in
particolare, sul mercato del biologico e nello specifico sulla filiera
dell’olio di oliva biologico (struttura della produzione,
distribuzione, evoluzione dei consumi, criticità e punti di forza del
comparto), sulla gestione della olivicoltura biologica e sulla
tecnologia di estrazione dell’olivo di oliva biologico.<br></div><i>Fonte di informazione:</i> «Agroindustria», gennaio-aprile, volume 3, n. 1, pp. 57-61