Il tema dei residui fitosanitari nei prodotti biologici resta uno degli argomenti più delicati e dibattuti del settore. Non solo per gli aspetti tecnici e normativi, ma anche per le implicazioni commerciali e di fiducia lungo la filiera. Se ne è parlato in un webinar organizzato da CCPB, “Residui di prodotti fitosanitari: la lettura del dato analitico nella certificazione dei prodotti biologici”, che ha visto il contributo di tecnici e responsabili del controllo e della certificazione, webinar riportato in un dettagliato articolo da ItaliaFruit.net .
Si è partiti dal quadro normativo di riferimento (il DM 309/2011) affrontando successivamente la parte più tecnica dell’analisi dei residui, e poi il tema dei falsi positivi e il caso della possibile presenza di clorati.
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Fonte: ItaliaFruit.net
