Per un cibo sano, buono, pulito e giusto serve innovare processi e prodotti in chiave responsabile e sostenibile. Si parlerà di questo nell’evento, aperto a tutti, “Dalla Terra alla Tavola”, sabato 7 marzo dalle 9:00 alle 12:30 alla Sala Montelupo di Domagnano. A organizzarlo è l’OSLA-Organizzazione Sammarinese degli Imprenditori, con il patrocinio della Segreteria per il Territorio, Ambiente e Agricoltura: è il primo appuntamento di questo tipo, che prevede un confronto diretto con i consumatori.
Sapere cosa mangiamo è importante per la nostra salute. Il focus principale è dunque sull’agricoltura biologica: “Fondamentali in questo senso gli incentivi statali – spiegano gli imprenditori – per trasformare quella tradizionale in sostenibile. Fa bene alla terra, che viene trattata con cura, all’ambiente e diventa indispensabile come marchio per entrare in certi mercati in settori come il vino e l’olio”.
“C’è una domanda sempre crescente – conferma Giuseppe Guidi, imprenditore agricolo e creatore della Sezione Agricoltori di OSLA – e molto attenta da parte dei consumatori rispetto a questa esigenza alimentare che vuol dire salute e benessere della persona. Abbiamo pensato di fare un primo incontro con quelli che consumano veramente i cibi sani e genuini della biodiversità. Siamo contadini moderni, portiamo avanti la tradizione, ma puntiamo sui giovani, in grado di utilizzare tecnologie avanzate e con un bagaglio di formazione professionale elevata”.
“Il biologico è molto apprezzato e richiesto – conclude Francesco Valentini, altro agricoltore OSLA – è un mercato crescente perché il biologico fa bene all’ambiente, fa bene alla persona e quindi vincono tutti“.
Fonte: San Marino RTV
