La stagnazione economica in atto negli Stati Uniti non sembra aver
ridotto l’interesse dei consumatori per gli alimenti biologici. In una
ricerca realizzata in occasione dell’Healthy foods International
exposition and conference, sono stati analizzati i consumi di 1.000
persone nel periodo tra novembre 2007 e maggio 2008. Rispetto alla
rilevazione di novembre 2007, il 7,7% in più dei consumatori ha
acquistato prodotti biologici. Il 47,6% dei nuclei familiari
intervistati ha dichiarato di dedicare il 50% della propria spesa
all’acquisto dei prodotti “sani”. Considerando le circostanze non certo
favorevoli negli Usa dal punto di vista finanziario, non è escluso che
gli acquisti possano aumentare sensibilmente quando la situazione
cambierà in meglio. Nel 2007 la maggior parte delle categorie di
prodotti biologici ha registrato una crescita a due cifre, ma
l’industria di trasformazione non è riuscita a tenere il passo con la
domanda a causa della difficoltà nell’approvvigionamento degli
ingredienti di qualità e certificati.
<br><i>Fonte di informazione:</i> «Italia Oggi», 19 luglio 2008, p. 24.
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