BIOPOMNUTRI – COLTIVAZIONE BIOLOGICA E TRASFORMAZIONE DEL POMODORO DA INDUSTRIA: EFFETTI SU QUALITA' E CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI DEI PRODOTTI

Obiettivi: a)    Caratterizzare il pomodoro da industria coltivato in regime biologico in termini di resa agronomica, qualità nutrizionale e sicurezza alimentare b)    Confrontare le rese, la qualità e la sicurezza alimentare del prodotto biologico con quelli ottenuti in coltivazione convenzionale. Breve descrizione del progetto: Il progetto si articolerà nelle seguenti fasi: •    Allestimento di campi […]