L’importanza delle leguminose nella rotazione colturale: un beneficio agronomico e nutrizionale, di Sujen Santini
Pratiche tipiche dell’agricoltura biologica, in particolare le rotazioni colturali che includono leguminose, migliorano la fertilità del suolo e riducono il rischio di contaminazione da micotossine. L’art.4 del DM n. 229771/2022, in attuazione del regolamento (UE) 2018/848 relativamente alle sequenze colturali previste in agricoltura biologica, puntualizza che il mantenimento e il potenziamento della fertilità del suolo […]
L’importanza delle leguminose nella rotazione colturale: un beneficio agronomico e nutrizionale, di Sujen Santini
Una metanalisi pubblicata sulla rivista Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety fa il punto sulle rotazioni colturali, pratiche tipiche dell’agricoltura biologica, in particolare quelle che includono leguminose, che migliorano la fertilità del suolo e riducono il rischio di contaminazione da micotossine. L’art. 4 del DM n. 229771/2022, in attuazione del regolamento (UE) 2018/848 […]
I cereali biologici hanno meno tossine da muffa rispetto ai cereali convenzionali: i risultati di uno studio
Un metastudio internazionale rivela che il grano coltivato con metodi biologici potrebbe contenere meno tossine da muffa rispetto a quello coltivato con metodi convenzionali. Questo e altri risultati della ricerca sui prodotti agricoli possono avere conseguenze importanti. Finora, l’assunto generale era che il grano coltivato con metodi biologici fosse più contaminato dalle tossine delle muffe […]
FaVOR-DeNonDe – “Drying, Juices and Jams of Organic Fruit and Vegetables: what happens to Desired and Non-Desired compounds?”
Obiettivi generali: a) Verificare la possibile connessione tra tecniche di agricoltura sostenibile e trasformazione dei prodotti, attraverso la valutazione sensoriale e nutrizionale dei prodotti finali. b) Valutare le possibili differenze tra tecniche di trasformazione dei prodotti agricoli convenzionali ed innovative per la loro sostenibilità. c) Misurare il livello nei prodotti Bio dei composti o fitocomplessi […]
CRA-IAA: Kick-Off Meeting "Drying, Juices and Jams of Organic Fruit and Vegetables: what happens to Desired and Non-Desired compounds?",
Il progetto ha l’obiettivo della valutazione qualitativa dei prodotti agroalimentari di provenienza biologica lungo la filiera di trasformazione attraverso lo studio dei composti desiderati”, come gli antiossidanti e gli esaltatori di gusto positivo e di quelli “non desiderati”, come gli allergeni e le micotossine. Tali misure saranno messe in correlazione con saggi sensoriali […]
