Dopo l’appuntamento del 3 dicembre a Bologna, torna a Milano sabato 4 febbraio, al Palazzo Giureconsulti, la “Festa del Bio”, l’appuntamento con il mondo del biologico che si svolge in un clima festoso e conviviale, capace di conquistare gusti e sensibilità diverse.

Nuovamente all’ordine del giorno i “Talk-shows”: l’agricoltura e l’allevamento biologici (ma non solo) possono avere effetti positivi ben visibili sul clima, sull’ambiente, sull’economia, sulla salute. Ma come avviene tutto questo, da cosa scaturisce e quali saranno i futuri scenari del biologico? Questi e altri argomenti saranno trattati anche a Milano in una serie di incontri che mirano a porre interrogativi e a fornire risposte sul mondo del biologico. Talk show pensati per conoscere chi produce, cosa e con quali metodi, per sapere chi sono gli antagonisti, perché lo sono, quanto incidono sulle nostre vite e sull’ambiente in cui viviamo.

Anche i bambini verranno coinvolti, per scoprire il mondo del biologico e i valori da coltivare con passione per far germogliare il seme del rispetto per l’ambiente, la biodiversità e il territorio. E non  mancheranno gli “show-cooking”, l’orientamento verso un modello alimentare corretto, rispettoso nei confronti di natura e ambiente, la voglia di salvaguardare la stagionalità e le tradizioni locali. Il risultato sarà una varietà di piatti buoni da mangiare, ma anche da pensare. Gli “show cooking” saranno momenti aperti ad un pubblico affamato di valori, dove imparare a trattare le materie prime con rispetto, per esaltarne le qualità organolettiche.

Fonte: FederBio