L’autore dell’articolo intervista a Sarah Compson della Soil Association /IFOAM World Board sul tema degli standard Bio oltre il Biologico. La Compson è direttrice associata per l'innovazione degli standard presso la Soil Association nel Regno Unito e membro del Consiglio di Amministrazione di IFOAM Organics International. Alla Soil Association è responsabile degli standard, compresi gli standard biologici dell’ associazione inglese che vanno oltre il regolamento. La Soil Association è stata un pioniere negli standard biologici e lavora a stretto contatto con la comunità biologica internazionale per supportare lo sviluppo di standard e regolamenti biologici significativi.
Come vede l'attuale panorama internazionale degli standard volontari biologici, tra i regolamenti nella maggior parte dei grandi paesi: UE e USA, Giappone e così via e le sfide ambientali e sociali sempre più elevate a livello planetario, che spesso non sono incluse in quelle normative?
Il movimento biologico può e deve essere orgoglioso del fatto che il termine “biologico” è stato sancito dalla legge in molte parti del mondo. Viviamo in un’epoca caratterizzata da un crescente greenwashing, false affermazioni e confusione tra i consumatori. Avere una serie di requisiti legali che affrontano un’ampia gamma di questioni interconnesse è un dono. Ma le regole all’interno della regolamentazione del biologico rappresentano un livello minimo, non un tetto. Descrivono i requisiti minimi e, sebbene costituiscano un ottimo punto di partenza, la loro ampiezza e portata non catturano tutti gli aspetti dei principi biologici. Inoltre, cambiano lentamente e sono soggetti a negoziati politici, il che significa che possono avere difficoltà a tenere il passo nell’affrontare nuove sfide o nuove richieste. Ciò è problematico in un momento in cui i continui ritardi nell’azione per il clima significano che si stanno preparando azioni più drastiche e urgenti per il futuro. Questa è una delle aree in cui gli standard privati possono e vogliono svolgere un ruolo importante: possono essere estremamente complementari alle normative. Possono rispondere e innovare più velocemente e avere i principi biologici come stella polare, senza essere disorientati dal processo decisionale politico tattico.
Come vede il ruolo degli standard volontari del movimento biologico nel dare valore agli sforzi dei produttori biologici per essere più coerenti con i principi del biologico?
Il processo di definizione degli standard biologici volontari consente a coloro che lavorano nel settore biologico, compresi i produttori, di essere in prima linea nello sviluppo di standard che riflettano i loro bisogni e valori, fornendo un meccanismo che consente al mercato di riconoscere e premiare le buone pratiche.
Può identificare i principali ostacoli all'accesso a questi standard biologici di alto valore da parte dei produttori e del mercato?
Il nostro attuale sistema economico non sta facendo abbastanza per premiare le pratiche e i prodotti che fanno bene alle persone e al pianeta. Questo è il motivo cruciale per cui il cibo prodotto secondo standard ambientali e sociali più elevati è meno accessibile. Ma ci sono i primi segnali che le cose stanno cambiando. L’aumento del sostegno del Governo, le iniziative del settore privato e il crescente interesse dei consumatori sono tutti passi positivi nella giusta direzione.
Al di là della ricompensa finanziaria, c’è anche una reale necessità di offrire opportunità ai produttori di lavorare insieme e imparare gli uni dagli altri: il biologico richiede molta conoscenza, quindi le opportunità di condivisione reciproca sono importanti. Questa condivisione può quindi aiutare a definire le pratiche e le questioni che è più utile includere negli standard volontari.
Per facilitare la collaborazione e i modelli di equivalenza tra i proprietari standard, c'è un ruolo che IFOAM Organics International può svolgere? E come?
In quanto organizzazione ombrello del movimento biologico, IFOAM ha un ruolo importante da svolgere nel fornire opportunità agli enti normativi di incontrarsi, condividere e collaborare. Le esperienze e l’impatto degli standard volontari possono anche fornire prove e informazioni per contribuire a rafforzare e sostenere il progressivo miglioramento dei regolamenti e dell’equivalenza tra loro. Gli standard IFOAM stabiliscono un importante punto di riferimento e un quadro per lo sviluppo di standard biologici in tutto il mondo.
Vede progressi in corso in questa direzione?
La costruzione e il rafforzamento del movimento biologico sono oggi più importanti che mai. La collaborazione sulla definizione degli standard e sul miglioramento continuo rientra in questo contesto. Apprezzo molto il lavoro che sta svolgendo CSQA nell’applicazione e sviluppo dello standard biologico internazionale IFOAM, accreditato da IOAS. Incluso il dialogo costruttivo in corso con rilevanti organizzazioni di standard biologici, quali Soil Association, Krav, Naturland e Biosuisse, per trovare accordi di equivalenza che facilitino l’accesso al mercato dei produttori biologici italiani che dimostrano il loro impegno e la loro coerenza con i principi del biologico IFOAM.
Fonte: CSQA