L’autore dell’articolo intervista a Sarah Compson della Soil Association /IFOAM World Board sul tema degli standard Bio oltre il Biologico. La Compson è direttrice associata per l'innovazione degli standard presso la Soil Association nel Regno Unito e membro del Consiglio di Amministrazione di IFOAM Organics International. Alla Soil Association è responsabile degli standard, compresi gli standard biologici dell’ associazione inglese che vanno oltre il regolamento.