Millésime Bio è stato creato nel 1993 da alcuni viticoltori della Linguadoca-Rossiglione (Francia del Sud), soci dell'Associazione Inter-professionale dei Vini Biologici della Linguadoca-Rossiglione Sudvinbio (ex-AIVB-LR), che cercavano di fare conoscere meglio i loro prodotti e le caratteristiche della nuova annata presso gli acquirenti del vino. L'evento ha preso un'estensione maggiore, ma lo spirito conviviale è rimasto quello di sempre. Millésime Bio è diventato il salone mondiale e professionale del vino da agricoltura biologica. Si svolge ogni anno a fine gennaio al Parco Esposizioni della città di Montpellier (Francia del Sud).

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Montpellier - Francia