Domenica prossima 13 luglio, al Longlake Festival di Lugano verrà presentato lo spettacolo “Sano come un pesce” realizzato nell’ambito del progetto Sanpei  (SANo come un PEsce biologico Italiano - valorizzazione di specie autoctone da acquacoltura biologica per la ristorazione scolastica).

Sarà, inoltre, un’occasione per divulgare il nuovo progetto Sanpei II e per avviare rapporti con la Svizzera che è un caso di studio molto interessante sia di gestione del servizio di ristorazione scolastica pubblica sia di consumo di prodotti biologici. Infatti è il paese con la più alta spesa pro-capite in prodotti bio.

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Fonte: CNR  - CERIS