La Germania, paese tra i primi nella Ue per i consumi di prodotti biologici, ha presentato al Biofach 2026 i dati sulle vendite relative al 2025. Le vendite di alimenti biologici lo scorso anno sono aumentate del 6,7%, raggiungendo i 18,23 miliardi di euro, sulla base di una cifra rivista al rialzo di 17,09 miliardi di euro per il 2024. La superficie coltivata biologica è cresciuta dell’1,1%. Due terzi di questa superficie sono certificati secondo gli elevati standard delle associazioni biologiche tedesche. L’agricoltura biologica rappresenta ora l’11,7% della superficie agricola totale; un’azienda agricola su sette in Germania opera secondo i principi dell’agricoltura biologica. Questi dati di settore sono stati pubblicati dalla Federazione tedesca dei produttori di alimenti biologici (BÖLW) in occasione dell’apertura di Biofach, la fiera leader mondiale per i prodotti biologici.
Almeno 388.000 persone sono impiegate nell’intera filiera del biologico. Il 45% delle aziende di produzione e vendita al dettaglio di prodotti biologici prevede di assumere nuovo personale. La quota di prodotti biologici è particolarmente elevata nel settore alimentare e crescono le vendite tramite e-commerce, con una media di circa il 20%. Il 90% dei giovani della “Generazione Z” acquista prodotti biologici.
BÖLW indica che la crescente domanda sta causando carenze di prodotti biologici di origine tedesca. Anche la produzione dei prodotti orticoli più comuni è insufficiente a soddisfare la domanda interna: circa il 40% delle carote biologiche e il 25% delle cipolle biologiche sono stati importati nel 2024. Anche le importazioni di prodotti animali – latte, burro e carne – sono in aumento. Un buon terzo della carne di maiale biologica proveniva dai paesi limitrofi nel 2024, mentre sono aumentate le forniture di prodotti bio da Belgio e Spagna.
Fonte: BÖLW
