Quando si pensa al lavoro, si pensa solitamente all’industria automobilistica e all’ingegneria meccanica. Tuttavia, anche il settore degli alimenti biologici è un motore di occupazione . Secondo la Federazione tedesca dei produttori di alimenti biologici (BÖLW), nel 2023 in questo settore erano impiegate almeno 380.000 persone. Si tratta di una cifra superiore a quella dell’industria chimica (213.000 dipendenti) e pressoché identica a quella del settore delle energie rinnovabili (387.000 dipendenti nel 2022). Ciò significa che i due settori della sostenibilità, ovvero l’energia biologica e quella rinnovabile, sono ora alla pari con l’industria automobilistica, che nel 2023 impiegava 780.000 persone. La forte crescita è particolarmente incoraggiante: dall’ultimo conteggio del 2009 (180.000 posti di lavoro), il numero di dipendenti nel settore degli alimenti biologici è più che raddoppiato , secondo la BÖLW.
Le aziende manifatturiere e di trasformazione forniscono la maggior parte dei posti di lavoro, pari al 45% . Tra queste figurano panetterie, macellerie, caseifici, mulini e altre aziende alimentari specializzate in prodotti biologici. Le aziende agricole biologiche si posizionano al secondo posto , impiegando il 29% degli addetti del settore biologico. Un altro 21% lavora nel commercio di alimenti biologici , sia nei negozi specializzati che nei supermercati tradizionali. Il restante 5% è impiegato nella trasformazione agricola, nel settore dei mangimi, nelle importazioni e in altri settori.
Molti lavori biologici nelle aree rurali
In Germania, nel 2023, 22.382 aziende sono state certificate per la trasformazione di alimenti biologici. La maggior parte di esse si trova in Baviera e nel Baden-Württemberg. È incoraggiante notare che molte aziende di trasformazione biologica, come caseifici, mulini e macelli, hanno sede in prossimità delle aziende agricole . Creano posti di lavoro e valore aggiunto, soprattutto dove questi sono più carenti: nelle aree rurali.
Come dimostra un recente studio della Federazione Tedesca dei Produttori di Alimenti Biologici (BÖLW), questo fenomeno riguarda anche il settore dei cereali biologici e la panificazione biologica. Il progetto BioVerarbeitungStark, finanziato dal Programma Federale per l’Agricoltura Biologica , ha raccolto per la prima volta dati su mulini e panifici biologici.
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Fonte: Ökolandbau.de
