Firab, partner italiano del progetto LIFE GRACE (Grasslands Conservation Efforts through usage), ha pubblicato il Layman’s Report del progetto, un documento divulgativo che racconta in modo chiaro e accessibile il percorso, i risultati e l’eredità di un’esperienza europea dedicata alla conservazione dei pascoli seminaturali e allo sviluppo sostenibile dei territori.
Co-finanziato dal Programma LIFE dell’Unione Europea, LIFE GRACE ha operato nei siti Natura 2000 del Lazio con un approccio innovativo: coniugare tutela della biodiversità, zootecnia estensiva e sviluppo locale, valorizzando la carne grass-fed come leva di conservazione del paesaggio, benessere animale e vitalità economica.
Il progetto ha dimostrato che parlare di filiera, oggi, significa parlare di comunità. Allevatori, amministrazioni, scuole, ristoratori, associazioni e cittadini sono stati coinvolti in una rete territoriale partecipata, costruita attraverso accordi di cooperazione e co-marketing, capace di superare la frammentazione e generare valore condiviso.
Tra i principali risultati raccontati nel Layman’s Report:
- strumenti di mappatura e monitoraggio degli habitat pascolativi nei siti Natura 2000 del Lazio;
- nuovi modelli di governance dei demani collettivi, a supporto di una gestione del pascolo coerente con gli obiettivi di conservazione;
- la costruzione di una filiera etica, sostenibile e replicabile basata su pascolo estensivo, benessere animale e qualità nutrizionale;
- azioni di educazione e formazione sviluppando percorsi didattici e laboratori sulle filiere sostenibili e la ristorazione consapevole: dalle scuole alla ristorazione collettiva, con l’implementazione dei Criteri Ambientali Minimi (CAM) nei capitolati mensa, incentivando l’utilizzo di carne da pascolo, trasformando il pasto scolastico in un atto educativo e a impatto positivo;
- la promozione dei marchi territoriali (NIC), in coerenza con i principi di sostenibilità e tutela della biodiversità, da affiancare con narrazioni territoriali più forti, strumenti digitali di tracciabilità e certificazioni complementari (benessere animale, biologico, sostenibilità);
- il dialogo con le politiche alimentari urbane, per integrare le produzioni da pascolo nelle strategie di food policy.
Come emerso durante il progetto, il futuro del cibo sostenibile si fonda su tre leve fondamentali:
- culturale, con le comunità come custodi del territorio;
- amministrativa, attraverso l’uso efficace degli strumenti normativi;
- politica, con una visione integrata di agricoltura, salute, ambiente ed educazione.
Il messaggio è chiaro: meno carne, ma migliore. Naturale, prodotta al pascolo, nutriente e capace di rigenerare gli ecosistemi.
Il Layman’s Report che si trova in allegato è pensato per condividere conoscenze, buone pratiche e strumenti con cittadini, istituzioni e portatori di interesse, e per favorire la replicabilità del modello sviluppato. Offre spunti utili per rafforzare il legame tra biodiversità, cibo e sviluppo sostenibile.
Progetto LIFE GRACE https://lifegrace.eu/it/
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Fonte: FIRAB-Federazione Italiana per la Ricerca in Agricoltura Biologica
