Per la 16esima edizione dell’evento internazionale più importante dedicato al cibo e alle politiche agricole, il centro di Torino si prepara ad accogliere il popolo di Terra Madre – Salone del Gusto.
Al centro della manifestazione, organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, centinaia di appuntamenti, tra conferenze, degustazioni, incontri, il Mercato dei produttori da tutte le regioni d’Italia e dall’estero. Scuole, quartieri, ristoranti dell’Alleanza Slow Food e locali della Guida Osterie sono coinvolti fin dalle settimane precedenti per accogliere delegati, produttori, relatori, appassionati e giornalisti.
La biodiversità, il tema su cui Slow Food lavora da 40 anni, ideando progetti innovativi come l’Arca del Gusto, i Presìdi Slow Food e l’Alleanza Slow Food dei cuochi, è il focus della manifestazione.
Antidoto alla monocultura in tutte le sue forme, la biodiversità è il principio con cui vogliamo costruire un vivere civile in armonia con le risorse naturali, imperniato su una cultura di pace, come strumento che unisce superando confini e sovranismi.
È una diversità agricola, ma anche sociale e culturale: per superare un pensiero massificato, orientato dal consumismo e polarizzato su fronti opposti per cogliere e accogliere la complessità.
La diversità, nella prospettiva di Terra Madre Salone del Gusto 2026, non è qualcosa da tollerare, né di cui aver solo rispetto: è ricchezza, è resilienza, è la nostra preziosa garanzia di sopravvivenza e di benessere.
Tutte le informazioni e i dettagli della manifestazione a questo link: https://www.slowfood.it/
Fonte: Slow Food
