L’articolo introduce alla conoscenza dell’agricoltura biodinamica, delle sue origini nel 1924 e del suo sviluppo in questi cento anni, presentandone i principi e le tante aziende italiane (circa mille) che producono vino, olio, miele, frutta, ortaggi freschi e trasformati, spezie, erbe aromatiche, carne, prodotti caseari e cosmetici e sono certificate da Demeter Italia. Sottolinea poi l’importanza dell’export per le aziende biodinamiche ed accenna quindi all’agriturismo esperienziale, un modo per conoscere da vicino le produzioni tipiche italiane di qualità certificata famose in tutto il mondo e per immergersi in uno spazio dove la cura per l’ambiente, le piante, gli animali e le persone è al centro di ogni attività, sottolineando le differenze con l’agricoltura biologica, che ne resta alla base.
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Fonte: La Repubblica – Il Gusto
