Le sorprese dei prezzi, di Francesco Giardina

<div style="text-align: justify;">L’articolo
analizza i dati relativi ai prezzi dell’ortofrutta mettendo a confronto
quelli dei prodotti biologici con quelli dei prodotti convenzionali; si
tratta dei dati forniti dall’Osservatorio PrezziBio, della Camera di
Commercio di Roma e AIAB, e di quelli dell’Osservatorio ortofrutticolo
ISMEA. Vengono evidenziate non soltanto le differenze fra i diversi
prodotti nei differenti metodi produttivi, ma vengono anche sviluppate
delle analisi sulla struttura delle relative filiere.<br></div><i>Fonte di informazione:</i> «BioAgriCultura», n. 90, settembre-ottobre, pp. 18-20