L’articolo informa dell’avvio di una nuova iniziativa in Sardegna, un nuovo passo verso la valorizzazione del biologico isolano: la nascita del primo menu certificato bio per i ristoranti dell’isola, iniziativa promossa dal Distretto Bio della Sardegna sotto la guida del presidente Andrea Campurra. Un progetto che rappresenta un’importante innovazione per il settore ristorativo regionale, che punta a garantire qualità, sostenibilità e trasparenza ai consumatori.
Grazie al rigoroso processo di certificazione, un ente terzo verifica il rispetto di standard molto stringenti, assicurando che il menu sia composto da prodotti biologici al 100% e possibilmente a chilometro zero. Per superare alcune difficoltà iniziali il Distretto Bio della Sardegna si offre di coprire il primo anno di certificazione per i ristoranti.
L’iniziativa del menu bio nasce nell’ambito di un progetto più ampio promosso dalla Regione Sardegna, che ha portato il Distretto Bio a organizzare un tour in dieci tappe in tutta Italia per promuovere l’agricoltura biologica sarda e i prodotti certificati. Attraverso seminari, tavoli consulenziali e villaggi del biologico, l’obiettivo è creare una rete nazionale che valorizzi la produzione biologica, con un’attenzione particolare al territorio sardo.
L’articolo completo si può leggere QUI
Fonte: Unica Radio
