Processi di trasformazione dei prodotti biologici. Concetti e tecnologie per assicurare la qualità, la sostenibilità e la fiducia del consumatore – ProOrg

Obiettivi generali Sviluppo del Codice di pratica per i trasformatori di prodotti biologici e per gli organismi di certificazione.  Valutare e confrontare l’importanza attribuita dai consumatori a diversi prodotti attenti e trattati e le relative caratteristiche durante le situazioni di acquisto/utilizzo; Valutare l’entità della consonanza cognitiva del consumatore prodotta da ulteriori informazioni sull’elaborazione del prodotto […]