L'Italia del biologico: un fenomeno sociale, dal campo alla città

25/02/2016
Agenda

Si svolge il 25 febbraio  il convegno “L’Italia del biologico",  che prenderà lo spunto  dalle riflessioni contenute nell'omonimo libro delle Edizioni Ambiente scritto a quattro mani da Roberta Paltrinieri, responsabile scientifico del Cescocom, centro di ricerca sociale dell’Università di Bologna, e da Stefano Spillare, ricercatore presso lo stesso Istituto.

Saranno presenti i rappresentanti delle principali associazioni di categoria e della distribuzione, insieme a diverse personalità dell’associazionismo e del mondo accademico, per un confronto sull’evoluzione del comparto biologico, verso il quale l’attenzione continua a crescere a causa dei ripetuti allarmi alimentari e per l’accresciuta consapevolezza dei problemi ambientali. I prodotti biologici trovano sempre più spazio nei negozi specializzati e nella rete della grande distribuzione, garantendo così una crescente accessibilità (in termini di reperimento e riduzione dei prezzi). La crescita di questi canali si accompagna inoltre al recupero della dimensione territoriale (km zero) e al rilancio di un rapporto più diretto tra consumatore e produttore (filiera corta o diretta), spesso a sostegno dell’economia locale, dell’innovazione sociale e di un ritrovato senso di comunità. 

Oltre agli Autori del libro saranno presenti, tra gli altri: Maurizio Agostino, Associazione Agricoltura Biologica Calabria; Duccio Caccioni, Marketing manager CAAB; Paolo Carnemolla, Presidente FederBio; Paolo Corvo, Università delle Scienze Gastronomiche; Raffaela Donati, Presidente Slow Food Emilia Romagna; Marco Mascagni, EcoBio Confesercenti – EcorNaturaSì; Stefano Masini, Resp. Ambiente Coldiretti; Paola Migliorini, Unisg – IFOAM AgriBioMediterraneo; Giorgio Gianquinto, Dipartimento di Scienze Agrarie (Unibo); Gianni Tamino, Università di Padova.

 

25 febbraio – Bologna – Palazzo Hercolani Strada Maggiore 45 dalle 9.30 alle 13.30

Fonte: UNIBO-FederBio

Luogo: 
Bologna

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