Si aprirà il 21 novembre, per chiudere il 24, il salone dedicato al biologico in programma a Fiera Bolzano .  La manifestazione si svolgerà in contemporanea con la Fiera d'Autunno 2019. Accanto alla parte espositiva, che ogni anno richiama 200 espositori e oltre 40mila visitatori, per il secondo anno consecutivo spicca il programma eventi dedicato al pubblico professionale.

Venerdì 22 novembre si svolgerà la seconda edizione di "Organic 2030", il congresso dedicato ai trend dell'agricoltura biologica, che quest'anno sarà incentrato sull'economia lattiera in Germania, Austria e Italia. Moderato da Annemarie Kaser, direttrice della Federazione latterie Alto Adige, l’evento farà  il punto sul settore del latte, in particolare sulle prospettive di crescita della nicchia del biologico. Esperti tedeschi, austriaci ed italiani interverranno portando le loro esperienze e case-history di successo.

Gli  operatori del settore vino troveranno invece il Bio wine Festival, evento esclusivo dedicato ai vini biologici prodotti in Alto Adige,  festival che quest'anno vedrà la presenza anche di quelli del vicino Trentino. Giovedì 21 novembre, dalle ore 12.30 alle 19.30, alcuni viticoltori presenteranno la loro azienda e i propri vini biologici al pubblico specializzato della ristorazione. Quest'anno la possibilità di approfondire la conoscenza del mondo biologico di questo angolo d'Italia si arricchisce notevolmente: ai vini provenienti dai più noti vitigni dell'Alto Adige – come ad esempio Schiava, Lagrein, Pinot Nero, Pinot Bianco e Gewürztraminer – si affiancheranno anche interpretazioni che valorizzano storiche varietà che hanno trovato il loro habitat ideale in Trentino, sempre secondo i dettami dell'agricoltura biologica: spazio così a Nosiola, Marzemino, Teroldego Rotaliano e Müller Thurgau, con la possibilità di poter degustare anche alcuni rappresentanti di tipologie come il Vin Santo del Trentino e il TrentoDoc.

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Fonte: Fiera di Bolzano