Si svolge a Bologna il 23 febbraio, a partire dalle 10.30, nel contesto di SANA Food, la VII edizione di “Rivoluzione bio”, occasione ormai storica di confronto volta a favorire una riflessione sul ruolo strategico del biologico per l’agricoltura italiana. Un contesto in cui saranno presenti tutti i maggior attori, anche dal punto di vista istituzionale, del settore.
Questo il programma:
Sessione 1 – Mattina (10.30-13.30)
10.30 – Saluti istituzionali e apertura lavori
- Gianpiero CALZOLARI – Presidente BolognaFiere
- Alessio MAMMI – Assessore all’Agricoltura, Agroalimentare, Caccia e Pesca Regione Emilia-Romagna
- Luigi D’ERAMO – Sottosegretario di Stato al Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF)
11.00 – Mercato italiano del bio e politiche per il settore – Osservatorio Sana 2026 – I numeri chiave del bio
- Eleonora IACOVONI – Direttore Ufficio Agricoltura biologica e Sistemi di qualità alimentare nazionale e affari generali MASAF
- Silvia ZUCCONI – New Market Intelligence Director Nomisma
- Sergio MARCHI – Direttore Generale ISMEA – Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
12.00 – Biologico Made in Italy, politiche e strategie per rafforzare le piccole e medie aziende
Tavola Rotonda
- Luigi D’ERAMO – Sottosegretario di Stato al Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF)
- Cristiano FINI – Presidente CIA-Agricoltori Italiani
- Nicoletta MAFFINI – Presidente AssoBio
- Maria Grazia MAMMUCCINI – Presidente FederBio
- Barbara NAPPINI – Presidente Slow Food
- Ettore PRANDINI – Presidente Coldiretti
- Francesco TORRIANI – Presidente Confcooperative Bio
Sessione 2 – Pomeriggio (14.30 – 16.30)
14.30 – Consumi away from home
Quando biologico e cibo locale diventano valore per la ristorazione
Un confronto che metterà attorno allo stesso tavolo istituzioni, opinion leaders, rappresentanti delle filiere biologiche e del mondo Food & Influence, associazioni di categoria e operatori della ristorazione collettiva, con l’obiettivo di analizzare come le scelte di approvvigionamento e di consumo stiano evolvendo nel canale fuori casa. Un momento di dialogo per comprendere come biologico, territorio e sostenibilità stiano diventando fattori distintivi e di valore competitivo per la ristorazione.
Modera: Francesca Romana BARBERINI – Food&Wine Reporter
Per partecipare all’evento è necessario iscriversi a questo LINK perché i posti sono limitati.
SANA FOOD – Quartiere Fieristico Bologna Sala Opera – Pad. 18 (Ammezzato)
RIVOLUZIONE BIO si inserisce nel più ampio quadro delle iniziative di SANA Food – l’evento fieristico B2B di riferimento per il prodotto biologico, naturale, sano ed etico – organizzato da BolognaFiere in sinergia con Slow Wine Fair – che si terrà dal 22 al 24 febbraio 2026.
Fonte: Nomisma
