Dal 16 al 18 settembre il CIHEAM Bari ospita la riunione di avvio di WINN-ORGANIC – Widening INNovations for ORGANIC food, un progetto Horizon Europe della durata di quattro anni (2025-2029).
Il CIHEAM Bari guiderà un consorzio di 19 partner provenienti da nove paesi (Italia, Spagna, Portogallo, Paesi Bassi, Germania, Francia, Ungheria, Regno Unito e Svizzera). WINN-ORGANIC istituirà otto Hub di Innovazione per gli Alimenti Biologici in tutta Europa. Questi hub fungeranno da spazi di co-creazione e sperimentazione, collegando ricercatori, piccoli produttori, imprese, decisori politici e cittadini per progettare e diffondere soluzioni innovative:
- tecnologie di trasformazione su piccola scala (fermentazioni controllate, pastorizzazione a bassa temperatura e a pressione ridotta);
- Imballaggi sostenibili realizzati con bioplastiche compostabili e biodegradabili;
- Piattaforme digitali aperte per filiere corte;
- Modelli di business innovativi a supporto della produzione biologica.
Fonte: CIHEAM Bari
Parole chiave: alimenti biologici, CIHEAM BARI, imballaggio, Innovazione, piattaforma informatica, piccoli produttori, ricerca, trasformazione
