C’è una forte domanda per i prodotti biologici in Francia, e il mercato è in continua crescita. Nel 2014, il giro d’affari è cresciuto del 10% rispetto al 2013 e ha raggiunto i 5 miliardi di euro (in Germania il mercato bio è di 7,8 miliardi di euro). La spesa pro capite in Francia era nel 2014 di 75 euro (in Germania è di 95 euro).Quasi nove consumatori su dieci acquistano prodotti biologici almeno occasionalmente, e sei su dieci acquistano un prodotto biologico almeno una volta al mese.Al fine di soddisfare questa domanda, sempre più agricoltori si convertono all’agricoltura biologica.L’agenzia Agence Bio riporta che la Francia ha raggiunto la superficie di 1,1 milioni di ettari, con un aumento rispetto all’anno precedente del 4%.

Nella figura: Sviluppo delle vendite in euro nei diversi canali di vendita in Francia 1999-2014

“Organic-market.info”, 29 luglio 2015, http://organic-market.info