In Friuli Venezia Giulia circa 300 ha di frutteti sono gestiti con il metodo biologico. Per la maggior parte si tratta di melo, ma sono in crescita anche la frutta a guscio ed un ancora esitante ristrutturazione del kiwi.
Per rafforzare il settore c’è bisogno di innovazione, strutturazione verso il mercato e una buona comunicazione verso il consumatore. Proprio con queste finalità è nata la Rete Bio Mela FVG, sorta per volontà di 6 produttori di lunga esperienza, la cui costituzione ha richiesto più un anno di incontri, approfondimenti ed elaborazioni. Un’iniziativa che rafforzerà la capacità di testare nuove varietà e sistemi di coltivazione, trasformazione e commercializzazione, ma anche altre specie frutticole che si possano integrare nell’offerta della frutta biologica friulana.
Una parte importante per la rete sarà però attrezzarsi per lavorare, conservare ed arrivare sui mercati più difficili da servire da parte dei singoli frutticoltori: la rete si sta attrezzando con un impianto efficiente ed innovativo per selezionare, calibrare e pulire la frutta e così da poter fornire anche la ristorazione collettiva scolastica.
L’ iniziativa, di cui sono soci produttori di AIAB FVG, è aperta alle collaborazioni con tutti i frutticoltori bio friulani che vogliano condividere la ricerca della qualità sensoriale, ambientale ed etica nella gestione dell’azienda e dei prodotti. Per la sua qualità ha anche guadagnato il supporto dell’Assessorato Regionale, che si è impegnato a sostenere i primi investimenti in attrezzature per la lavorazione e valorizzazione della frutta.
Poter fornire direttamente i consumatori anche attraverso le rivendite specializzate e, soprattutto, la ristorazione collettiva scolastica significa contribuire alla salute delle comunità locali ed all’educazione dei più giovani, un ulteriore importante passo nella direzione che l’Associazione ha intrapreso da anni e recentemente sintetizzato nella deliziosa pubblicazione “Mela merito Bio” qui allegata.
Per ulteriori informazioni sulla Rete Bio Mela FVG: info@aiab.fvg.it oppure 351 977 81 76
Fonte: AIAB FVG
