Come la Svizzera è diventata una pioniera del biologico, di Christian Raaflaub

La Svizzera è ai vertici mondiali per il consumo di prodotti biologici: il 12,3% del fatturato alimentare del Paese proviene da questo settore, una quota superiore a quella di qualsiasi altro Stato. Il biologico non è più un mercato di nicchia, ma una componente consolidata del commercio quotidiano. L’articolo parte dallo scaffale di un supermercato per tracciare la storia del successo del bio in Svizzera, un settore che già dall’inizio degli anni ’80 del secolo scorso si è strutturato in un movimento ben organizzato, divenendo parte integrante della politica agricola federale.

L’articolo si può leggere a questo LINK

Fonte: swissinfo.ch